Buenos días ¿que desea?.
Entramos por la mañana en el taller, banco, farmacia, comercio o empresa pública o privada a buscar algo que necesitamos…., y alguien nos recibe con un “buenos días”.
Hasta aquí, todo dentro de la normalidad, pero… ¿porqué ese saludo no provoca en nosotros siempre la misma reacción?
Todos somos consumidores, también los que nos dedicamos a la hostelería.
Que nos atiendan de forma correcta y agradable, nos gusta a todos. Pero tengo la impresión, que somos un cliente menos exigente cuando vamos al taller, servicio público, al banco o a la farmacia, que cuando vamos al bar o restaurante a desayunar, tomar una cerveza o a cenar. ¿Es así, o son cosas mías?
¿Conoces a alguien que vaya a comprar a unos grandes almacenes, centro comercial o comercio, por lo amables que son? (que sin duda influye); pero si escucho con frecuencia…”vamos a tomar algo a … que son de lo más amables”.
¿Por qué no somos igual de exigentes en otros sectores?
Os hago referencia a un post (editorial de gestionrestaurantes “la ruina de un restaurante”) que también nos hace pensar si la atención al cliente es aplicable a cualquier otra actividad o solo repercute en la cuenta de resultados de los negocios de hostelería.
Con relación a este tema, ayer estuve en una reunión previa a la presentación de un sistema de lo más interesante. En unos días se presentará una aplicación gratuita para dispositivos móviles, que soluciona gran parte de los problemas que nos encontramos con la atención al cliente. Este sistema motiva a los que trabajamos cara al público para atenderlos mejor y a las empresas les informa de las opiniones de sus clientes sobre la atención recibida, segmentado por horarios, fechas, edades, y más.
Considero una idea de muy práctica, para mejorar la atención al cliente y que nos atiendan mejor en todas partes. Seguro que en breve oirás hablar de ella.
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Ignacio Calvo
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La competencia nos impide relajarnos, nos obliga a conocer que hacen nuestros competidores para mejorar nuestras ofertas y formas de comunicarlas, para llegar mejor a nuestros clientes y fidelizarlos.
En lo referente a la hosteleria hay frases que me llaman poderosísimamente la atención. Cuantas veces hemos oído a un amigo nuestro, frases como estas: Ayer estuve en ese sitio nuevo que han abierto 
y me gustó mucho por:
Cuando oigo estas cosas y normalmente suele ser en la barra de un bar, se me enciende la voz de alarma. Entonces… ¡que pasa! en la mayoría de los locales de hosteleria, ¿eso no es así, siempre? ¿No es lo normal que te atiendan bien y estén limpios?
¿Estamos descuidando la atención al cliente, la limpieza y todo aquello que se percibe a primera vista? Leer LA PRIMERA IMPRESIÓN ES LA QUE VALE.
Que una persona recomiende un local por estos motivos y no por sus especialidades culinarias, es realmente preocupante, ¿no crees?
¿Qué opinas? ¿Te ha ocurrido alguna vez?
Déjanos tus comentarios, el mundo de la hosteleria está necesitado de ellos.
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