Hostelero a cliente.
Buenos dÃas, que desea tomar?
Esta frase la repito constantemente a lo largo del dÃa y todo mi trabajo va encaminado a que al dÃa siguiente la repita muchas más veces. Este es la función del empresario hostelero, que el cliente repita y nos recomiende.
Hora del desayuno.
D. Manuel su café cortao y media con aceite.
D. Javier su café con leche templá, su zumo
natural y su media con aceite y jamón.
La mayorÃa de los clientes son fijos, no hay que preguntarles que van a tomar, son fieles a sus gustos de mañanas.
¿No les admira, como los profesionales de hostelerÃa, al segundo dÃa que repetimos el desayuno en un mismo establecimiento, no hace falta que le digamos lo que vamos a tomar?