Travesía a vela Mallorca el Pto de Sta Mª concurso aficionados a la cocina.

Travesía a vela Mallorca el Pto de Sta Mª concurso aficionados a la cocina.

Os cuento nuestra aventura. Una travesia en catamarán desde Palma de mallorca hasta el Puerto de Sta Mª (Cadiz), con 6 cocineros aficionados.Cada día uno es el encargado de prepar la comida para 12 personas, en una cocina muy
limitada y con escasas materias primas. Espero os guste.

1ª jornada Mallorca – Ibiza.

Salimos a las 04 de la mañana, un bonito amanecer.Transcurre la jornada con viento de popa, un poco de oleaje, pero agradable. Mientras
nuestro primer concursante mantiene en secreto, cual va a ser su plato, nos deleitamos con música de Moustaki, Serrat, Jorge Cafrune, corridos de Alejandro
Fernández,… música toda de cuando éramos más jóvenes y que nos están haciendo disfrutar mucho de la travesía. Sigue leyendo

LOS PROBLEMAS DE PERSONAL EN LA HOSTELERÍA

¿Cuantas veces repites visita a un local de hostelería, y te encuentras que las personas que te atendieron la vez anterior, ya no están?

El poder mantener un mismo equipo de trabajo, es una de las mayores dificultades con las que nos encontramos los hosteleros.

Es una batalla permanente, puesto que sabemos que a nuestros clientes les gusta que le atiendan profesionales que ya conocen sus nombres, gustos y preferencias. ¿Pero por qué existe tanta rotación con los trabajadores de hostelería?índice

Estudiando este tema, me he encontrado un artículo de baarty.com que detalla de forma muy realista y profesional, los diferentes aspectos de esta problemática y que te recomiendo leas.          Creo que este artículo enfoca el problema desde todos los ángulos posibles y da un enfoque realista del porqué existe tanta rotación entre los profesionales de hostelería.

¿Se te ocurre algún otro motivo?

¿Te gusta que te atienda una persona que ya conoce tus gustos, o te da igual?

Espero tus comentarios.

Saludos.Foto mia blog

Ignacio Calvo

https://www.facebook.com/elmercadohostelero/

@todohosteleria

 

COMER Y PERDER PESO. No te lo pierdas.

COMER Y PERDER PESO.

El que no tiene un cuerpo “Danone” es por qué no quiere.

Ya entramos de lleno en el verano y lo que durante el año es una preocupación, en esta época es una situación, que llega a afectarnos anímicamente… CUANDO NOS VEMOS EN  BAÑADOR.

Constantemente nos bombardean las marcas comerciales, con fórmulas milagrosas para perder peso y que nuestros cuerpos sean iguales a los que aparecen anunciando el producto…¿pensarán que somos tontos?, pero… si siguen anunciándolo así… LO MISMO, LO SOMOS.

Veamos algunos ejemplos:

lo difícil que resulta perder peso, hacemos intentos de dieta muchísimas veces en nuestra vida y acabamos desesperad@s sin haber conseguido nada. Nos desesperamos buscando soluciones reales sobretodo en verano o en vacaciones. La ropa no termina por entrar en la barriga, en el culo o en las piernas. Al final se nos pasa por la cabeza la liposucción y productos milagrosos.

Vamos a sentar la cabeza, porque en este momento os voy a dar un remedio que si no os engañais a vosotros mismos,os va a hacer perder peso y tener una estilizada figura.

Quienes no pueden contenerse de comer, los inconstantes en sus dietas, las apasionadas de la alta cocina, o quienes tienen la obsesión de perder peso: todos encontrarán aquí una solución. ¡Adelante!

Pero con lo que soñamos tod@s, es tener un cuerpo de anuncio sin renunciar a comer lo que queramos y sin dejar nuestras cervecitas, pues aquí lo tienes. ADEL GAZA SIN DEJAR DE COMER.  ¿Qué creías, que no es posible?

Bajar de peso sin hacer dieta o limitarse en las comidas es, para muchos, lo ideal. Sin embargo, tiene sus riesgos, aunque también, sus beneficios.

Un grupo de científicos de Australia ha experimentado en animales un mecanismo molecular que reduce el depósito de grasa en el organismo.

TOMA DEL FRASCO…..  :)

¿qué piensas de las dietas milagro?

¿cómo te fue? ¿conseguistes un cuerpo danone?

Ea…, pues a seguir los consejos y a lucir cuerpazo, nos vemos si vuestros admiradores, nos dejan.

Ignacio Calvo

www.elmercadohostelero.com

www.bes3bes.com

@todohosteleria