HOSTELERO, O TONTO DEL BOTE?

HOSTELERO, O TONTO DEL BOTE?

HOSTELERO…PERO QUE ES ESTO?   QUE SOMOS LOS TONTOS DE LA INDUSTRIA. ¡YA ESTÁ BIEN!

 Movemos y generamos un % muy alto del PIB.

Un % muy alto de viajeros y visitantes, deciden su destino dependiendo de la gastronomía y servicios hosteleros. Por lo tanto algo tenemos que decir en estos momentos difíciles en los que nos encontramos, ¿no crees?

Sin embargo…¿Qué ayudas recibimos?

¿subvenciones a pymes de hostelería  para formación? NO a sindicatos.

¿ayudas para que no cierren hosteleros? NO a bancos y “empresas” amigas del partido politico…ERES.

A la hostelería inspecciones y sanciones, con miles de normativas diferentes y aplicables según capricho del ayuntamiento de turno.

Si hay Huelga, nuestros “amigos “ de los piquetes informativos, es al sector que más se empeñan en “informar”, hasta que les llega su hora de la cervecita y nadie nos protege.

QUE TENEMOS QUE HACER PARA QUE SE NOS RECONOZCA NUESTRA LABOR?

Para muestra un botón. Ahí os dejo un par de noticias publicadas hace unos días, relacionadas con los trámites de licencias de apertura.

Claves, pasos, atajos y consejos a la hora de emprender un negocio.

Solo podrán acceder a la Simplificación de trámites administrativos aquellos locales impulsados por pymes de hasta 300metros cuadrados  y que no esten relacionados con la hostelería.

Los trámites para abrir negocios se resolverán “en una mañana”

quedan excluidas todo tipo de fábricas, comercios con alguna actividad
industrial o con aparatos que podan resultar molestos y, en general, los
establecimientos hosteleros como bares y cafeterías.

@todohosteleria

www.elmercadohostelero.com

http://www.facebook.com/pages/El-Mercado-Hostelero/130666873668185

EL FOIE Y EL HOSTELERO. Variedades, Recetas y Maridaje.

EL FOIE Y EL HOSTELERO. Variedades, Recetas y Maridaje.

Excelente producto, que podemos degustar en muchos de nuestros bares y restaurantes.Conozcamos y veamos muchas de las formas de saborear el Foie.

Esperamos que os sea útil la información que adjuntamos y que vuestros comentarios aumente el valor de esta información sobre el Foie.

El foie gras (en francés ‘hígado graso’) es el hígado hipertrofiado de una Foie grasoca, pato o ganso que ha sido sobrealimentado. Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. Tiene un sabor delicado, muy diferente al del hígado normal de pato o ganso. Para considerarse foie gras, conforme la legislación europea, se deben dar las siguientes condiciones: el hígado de estas aves tiene que pesar un mínimo de 250 gramos en el caso de los patos y un mínimo de 400 gramos en las ocas; debiendo haber sido alimentadas mediante un proceso de cebado Sigue leyendo

EL HOSTELERO Y EL AJO, PROPIEDADES Y RECETAS

“El ajo y las preocupaciones religiosas han sentado base en la cocina” (Julio Camba).

El Hostelero y el AjoCompañero inseparable del hostelero, con toda seguridad el ajo junto a la sal es el condimento más usado desde la antigüedad en la gastronomía. Desde tiempo inmemorial se le atribuyen innumerables propiedades, ahuyentador de maleficios, propiedades curativas, planta maléfica en la antigua Grecia, apreciado por los Faraones, prohibida por el rey Alfonso XI de Castilla, cocinado por las manos Reales de Carlos IV……

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