La hostelerÃa es un sector con muchÃsima competencia. Los que decidimos en un momento dado invertir en este negocio, nos planteamos una serie de preguntas antes de tomar la decisión definitiva. Las primeras que comento, son conocidas por todos, pero vamos a recordarlas.
Ø     Ubicación. Acertar con el lugar donde establecerlo, condiciona el futuro del negocio.
Ø     Público objetivo. Conocer a que público nos vamos a dirigir, influye en decoración, horarios, la oferta que vamos a presentar a nuestros clientes, si vamos a tener que contratar personal, que sea el idóneo para ese público y muchos de talles que se adapten a los gustos de la clientela que queremos atraer.
Ø     Proveedores. Siempre buscaremos los productos de mas calidad y a ser posible a los mejores precios, que propÃcien que tengamos una oferta competitiva.
Ø      Nos formarnos lo mejor posible y formar a nuestro personal (tenemos escuelas) poniendo énfasis en la atención al cliente (existe una app que ayuda mucho)
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Pero el asunto que hoy quiero que comentemos, es el de la acústica del local. ¿sabes cuantos clientes se pierden por un ruido insoportable en muchos negocios de hostelerÃa?
¿sabes cuantos negocios le dedican tiempo antes de abrir, a que la acústica de su local, sea la adecuada ?
Un porcentaje altÃsimo de personas, que invierten su patrimonio en un negocio de hostelerÃa, pasan por alto este importante asunto. Esto tiene como consecuencia encontrarnos más veces de las deseadas con locales, en que el nivel de ruido que provocan las conversaciones de los clientes o los inevitables ruidos provocados por el trabajo de los camareros de barra o cocina, convierten lo que deberÃa ser un rato agradable en insoportable, incluso provocándonos stress y por supuesto acelerando nuestra marcha, que no lo recomendemos ni volvamos.
¿Te ha pasado alguna vez?
¿Hiciste un estudio con profesionales sobre la acústica de tu local, antes de decidir la decoración?
Esperamos tus comentarios.
Ignacio Calvo
www.facebook.com/elmercadohostelero
Twitter @todohosteleria
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