El hostelero y las compras en mercaderÃas. Su influencia en nuestra cuenta de resultados.
Junto a los recursos humanos, una buena gestión de las compras en mercaderÃas  es el apartado que más nos ocupa y nos preocupa a los hosteleros. De ello depende directamente la oferta que presentamos a nuestros clientes y en muchos casos la supervivencia de nuestros negocios, por la influencia que tiene en nuestro margen de beneficios.
Realizar esta función correctamente es un esfuerzo añadido al trabajo diario.
La falta de recursos de los que nos dedicamos a esta actividad, no nos permite a la gran mayorÃa tener un departamento de compras que nos gestione este apartado, ni dedicar una jornada a la semana a búsqueda de nuevos productos y proveedores, estar al dÃa en las novedades que nos proporciona el mercado y conocer las diferentes ofertas que en el puedan presentarse.
El estar al frente de nuestros negocios con todo lo que eso implica y
Visita del distribuidor
nuestros limitados recursos, nos obliga a aceptar unos procedimientos establecidos totalmente obsoletos en la época que vivimos y que nos perjudica tanto a hosteleros como a los distribuidores de hostelerÃa.
No podemos seguir atendiendo en nuestros negocios a los distribuidores o a sus comerciales mientras atendemos a nuestros clientes.
La solución se encuentra en las nuevas tecnologÃas. Si todos usamos internet para nuestro ocio ¿Cómo no lo utilizamos para nuestro negocio? Tenemos que dar el paso y cambiar nuestra mentalidad. Dar el paso de adaptarnos a las nuevas tecnologÃas.
¿Te imaginas poder acceder fácilmente a todos los productos, ofertas y novedades del mercado el dÃa que quieras y a la hora que más te convenga? ¿Poder realizar tus pedidos a los diferentes distribuidores desde tu móvil, tablet u ordenador mientras te tomas un respiro?
Hoy en dÃa cualquier actividad económica de nuestro paÃs con mucho menos peso y actividad que la hostelerÃa, aprovecha las nuevas tecnologÃas para optimizar su trabajo, hacerlo más fácil, rentable y reducir sus costes y esfuerzos. ¿Nosotros vamos a ser menos?
Nuestra plataforma de hosteleros ha diseñado la herramienta adaptada a las necesidades de la hostelerÃa que nos facilita aprovechar la digitalización. Ayuda a hosteleros, distribuidores y productores que intervienen en el mercado hostelero. Una herramienta sin coste que te brinda oportunidades y te regala tiempo.
¿Crees que las nuevas tecnologÃas te pueden ayudar en tu dÃa a dÃa?
¿Eres de los que rechaza el cambio?
Si quieres que las cosas cambien tienes que cambiar tú.
Nos encantarÃa conocer tu opinión.
Ignacio Calvo Borrego
@todohosteleria