El cliente es lo primero, pero en hostelería no se permiten errores.

Que nos atiendan bien influye en nuestra decisión de compras en cualquier comercio o en nuestro estado de ánimo al utilizar cualquier servicio. imagesPero… ¿somos igual de exigentes en todos los comercios? ¿Valoramos igual la atención recibida cuando vamos a la ferretería, banco o farmacia por algo concreto, que cuando vamos al bar o restaurante?

Creo sinceramente que nuestro nivel de exigencia en cuanto a atención se refiere, es mucho más alto cuando visitamos un local de hostelería que cuando utilizamos cualquier otro servicio o compramos en algún comercio de otro sector. ¿Es tu caso?images

Todas las empresas, independientemente del sector que desarrollen su actividad, invierten muchos recursos en mejorar la atención al cliente, encuestas, departamentos especializados, informes de empresas dedicadas a analizar la atención que prestan, procedimientos, etc… todas estas cosas permiten tomar decisiones que corrijan posibles errores y optimicen la atención que prestan a sus clientes. Sin embargo en hosteleria estos errores se pagan muy caros. La respuesta del cliente es inmediata. Un cliente que ha recibido una deficiente atención, es difícil que vuelva a nuestro local y casi imposible de recuperar a pesar de que tengamos una buena oferta. En hostelería, no se permiten errores. En otros tipos de establecimientos aunque no recibamos la mejor atención, solemos volver valorando por encima de la atención los productos que nos ofrecen.

¿No deberíamos ser igual de exigentes, independientemente del servicio que estemos demandando?

Quisiera recomendarte una App gratuita, para valorar la atención al cliente. Fácil de usar y que avisa al que te atiende que algún cliente que se encuentra en su local va a valorar la atención recibida (esto lo motiva a atender mejor) www.ecliop.com

¿Valoras igual, la atención al cliente en el banco que en el restaurante?

Esperamos tus comentarios.

Ignacio Calvo

www.elmercadohostelero.com

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Twitter  @todohosteleria

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